Les fruits et légumes d’octobre

Un nouvel article pour découvrir les fruits et légumes d’octobre, car dans une idée écolo et de mode de vie plus sain, il y a forcément un gros sujet sur l’alimentation ! Bio, locale, de saison, chacun à sa propre opinion et tous les points de vue sont bons à écouter et respecter. J’ai décidé de manger globalement du fait-maison, du local et de saison, et ensuite seulement du bio pour le reste.

Après t’avoir aiguillé sur le choix des oeufs, voici un guide, mois par mois, sur les fruits et légumes de saison que l’on peut trouver dans notre agriculture française. Et bien sûr quelques idées de recettes ! D’abord parce que je suis une éternelle gourmande et ensuite, pour te donner des idées de comment cuisiner ces légumes d’ici. On commence avec les fruits et ensuite les légumes d’octobre, c’est parti !

D’abord les fruits

Même si on en a bien profité durant l’été, l’automne bat son plein et il est temps maintenant de savourer des derniers fruits de saison.

• Châtaigne (en fin de ce mois)
• Coing
• Figue & raisin
• Fraise des bois
• Kaki & kiwi
• Noisette & noix fraîches
• Pomme & poires
• Prune
• Quetsche

Pour les fruits, il est moins nécessaires d’avoir des recettes bien détaillées, personnellement j’aime les manger directement ou en salade fraîches maison. Néanmoins, vous trouverez ici de belles idées de recettes bio et saines. On peut également s’inspirer des compotes de pomme en rajoutant de la cannelle, la muscade, des épices doux qui sentent bon l’automne. Tout autant des tartes aux pommes, aux noix ou encore aux crumbles.

Et la part belle aux légumes d’octobre !

L’automne est clairement ma saison préférée en cuisine, entre les soupes, les gratins, les repas cocooning… Alors voici une belle liste de légumes d’octobre.

• Ail, échalote, oignon
• Artichaut
• Courgettes, brocoli & aubergines
• Scarole, batavia, laitue
• Céleri (branche & rave), carottes
• Choux (fleur, frisé, rave, rouge, lisse ou encore de Bruxelles)
• Courge, citrouille, potimarron, potiron
• Panais, topinambour, navet, patate douce, rutabaga, salsifis
• Endive, fenouil, radis, betterave
• Pomme de terre, poireau
• Epinards, haricots verts

Que la saison des soupes démarre !

Je suis une mordue de soupes, peut importe la saison alors forcément j’allais vous en parler ! Autant en entrée, froide l’été que chaude en hiver, j’adore vraiment toutes les soupes. En effet c’est simple, rapide et tellement sain, en plus d’être très bon et variable à l’infini.

Mes préférées sont les associations avec les courges et les châtaignes, comme Victoria du blog Mango and Salt, ou encore avec du fromage de chèvre. Ensuite, elle associe aussi les patates douces à la courge butternut, j’aime également les courges avec de la crème en véritable velouté réconfortant quand il commence à bien faire froid !

Maintenant que tu as tout en main pour choisir une alimentation saine et locale, il est temps de te lancer en cuisine ! Et surtout de te faire plaisir, aussi bien en cuisinant qu’en savourant tes petits plats.